第18章 方記小吃攤，開業大酬賓！
關燈
小
中
大
第18章 方記小吃攤，開業大酬賓！
“我現在盤不起店，只能擺個小攤。但是又沒有餐具。”吃完晚飯方念真就來了石家串門，此刻正苦惱地撐著下巴和石大嫂傾訴著。
一旁正在哄小石頭玩的石友聽見了，說道：“我倒是有一個主意，我昨日聽工友說，主街上那家羊雜湯過幾日要暫時閉店了，他們一家要去南邊辦點事兒，少說三個月呢。”
“你不如去問問，他家門前的攤位和碗筷能不能一起租用給你，不過這樣一來，你的花費可能就會多些了。”
方念真聽了這個消息眼前一亮，雖然還是做不到像現代那樣方便，隨買隨走，但是起碼不用大批量購置了。
她還不知道這樁生意會怎麽樣，萬一做不好也不至於剩一大堆餐具在手裏吃灰。
“謝謝石大哥告訴我這個消息，花費多些沒事兒，做事業哪有零成本的。先走啦，等我擺起小攤了請你們一家三口吃飯！”
她一刻也等不了，步履匆匆地就出了石家的門。
石家兩口子看著她急匆匆的背影不約而同笑了笑，石友感嘆道：“念真還真是敢闖敢拼，很少見這樣的女子。”
石大嫂倒是很支持，“我覺著多一些念真這樣的女子挺好，看著她努力掙錢養自己的勁兒就讓人歡喜。”
方念真趕到羊雜湯店門前，正好人家收拾東西要休息。
“姑娘，想吃羊雜湯得明日了，今日我們要回家休息了。”店主是個聲音粗獷的漢子，身旁還站著他的妻女。
方念真把她的來意說清楚，“不知你們是否準許我租用？租金咱們可以商量。”
店主就扭頭看了看妻女，他的妻子沈吟了一下，“姑娘，這個事兒，我們得回家商議一下，明日再給你消息可好？”
“好，也是我來得太唐突了。”方念真笑得眉眼彎彎的，額頭上跑得還冒出了些細密的小汗珠。
“明日午時，你來店裏找我們就行了。”
兩邊就分道揚鑣，各回各家了。
方念真又去尋了個木匠，打聽了定制一個兩格的飯盒要多少錢，多久時間能做好。
得到回覆後，她回到家就拿個小木棍在院裏地上寫寫畫畫。
“唉，做個生意還真難。大福，你說我救了你也算攢人品了吧？我會不會暴富呀？”
大福緩緩地伸了個懶腰，走到她面前跟她頂了個鼻尖，大聲地“喵”了一下。
“哎喲，真捧場，走，娘親給你蒸肉去。”
-
轉眼到了次日午時，方念真等到了答覆。
“店門外這塊小攤，連同擺在外的這幾套小桌椅可以租給你，再租你50套碗筷，租金每月400文。”
店主又補充道，“不過，咱們得立契，寫明損壞的話需要賠償的價錢，我那店面內你也不得擅入。”
“這都是應該的，這個價錢我也還能接受，只是大哥，那煮羊雜湯的爐竈能不能也留著，我蒸點東西。”
“可以。”
店主就找了當地知名的牙儈來做了見證，起了契書，雙方約定好本月二十三交接，也就是三日後。
於是，方念真的小盒飯攤終於要支起來了。她特地去做了個幌子，上面寫了“方記小吃”。
她初步的打算是做六到八個菜，像食堂一樣，自選一葷一素或者一葷兩素。
三月二十三一大早，方念真就起了床為開業做準備，有一部分耐放的菜在昨日晚上已經洗好瀝幹，今早最主要的任務是煮酸梅湯。
酸梅湯的配料主要是從藥鋪買來的，這次說明了是用來酸梅湯的，很痛快就買到了藥材。
主料是烏梅、山楂、甘草和陳皮，其實如果能有洛神花就更佳了，可惜藥鋪小夥計說沒貨。
將這些浸泡半個時辰後，放入鍋內大火熬煮兩刻鐘，再加入糖，轉小火熬一刻，關火放涼。
又燜了一大鍋飯，臨近巳時她就開始忙著做菜。
一切準備就緒，把飯菜和湯都裝到大桶內，放在從石家借的小推車上，費力地挪到了自己的小攤前。
將幌子掛上，方念真把架勢擺開，就開始叫賣了。
“方記小吃攤今日開業大酬賓，吃飯即免費送一碗酸梅湯啦！”
“有葷有素，便宜大碗！”
一通吆喝下來，果然有人湊過來圍觀了。
將保溫著的菜一盆盆擺出來，葷菜有兩個，紅燒肉燉土豆和糖醋裏脊，素菜有清炒土豆絲、嗆腌蘿蔔片、醋溜白菜和紅燒豆腐。
她有心想準備八個，可一個人實在太忙，沒能來得及。
這其中，口味最為霸道的還當屬糖醋裏脊，酸甜又略有些嗆嗓子的香味直往人鼻子裏撲，這也是方念真第一次拿出這道菜來，以前在府衙都沒做過。
“小姑娘，你這都怎麽賣的？”
“一葷一素四文，一葷兩素五文，兩葷兩素七文。還可以打包帶走回家吃，但是暫時得自帶食盒，我們家的食盒過兩日就做出來啦。”
方念真包著頭發，穿著圍裙，整個“方記小吃”看起來就很幹凈的樣子。
方念真還將提前準備好的小木簽串上了糖醋裏脊，給圍觀的小孩兒品嘗。
“阿娘，這個肉好吃，甜甜的，你也嘗嘗。”
方念真就知道，糖醋裏脊這道菜就是小孩兒殺手，尤其是在這個時代。
小攤上就陸陸續續落座了一些顧客，也有人回家裏去拿食盒了，準備拿回家一家人嘗一下。反正新雲州城內也很小，走路一會兒就又回來了。
“來，您的酸梅湯。”方念真給每位付款的食客都盛了滿滿一碗酸梅湯，這玩意成本低得很，幾文錢就熬一大鍋了。
“方姑娘？這是你開的小吃攤嗎？”
方念真正低頭盛菜，擡頭一看，原來是府衙的捕快們中午休息了，應是出來吃飯的。
“是你們呀？快來快來，今日我請你們。”方念真很驚喜的樣子，把他們讓到兩張小桌旁。
“不，自己付。”趙吉還是那麽言簡意賅。
方念真卻不同意了，這幫小夥子以後可沒準就是自己最穩定的客戶群，可得維護好。
再說，她一個姑娘家開這樣一個小攤，以後難保不會遇上什麽麻煩。
今日捕快們在這兒吃一頓飯，也是對這個小攤的安全多一份保障，就算有人想找事也得掂量掂量。
給每個捕快都送上了兩葷兩素，還有一碗酸梅湯，方念真就轉頭繼續忙碌其他的顧客了。
趙吉望著她忙碌的背影心緒覆雜，極小聲地和兄弟們說：“今日我請，別搶。”
等方念真忙了一陣兒，回頭準備收碗，才發現兩桌捕快們都快速吃完，悄悄離開了，只剩趙吉一人，好似有些手足無措。
“你累了，我們以後再來。”磕磕巴巴說完這幾個字，往方念真收錢的小筐裏扔了六十文，轉身離開了。
“誒，說好了我請的。”方念真在趙吉身後大喊，有心想追上去又扔不下小攤前的顧客們。
“算了，以後再給他們做點別的好吃的。”
方念真只覺得分身乏術，她都做好第一天會賠本的打算，沒想到生意居然這麽好，五十套碗筷儼然是不夠用了，可是前面還要打菜收錢，根本騰不出手去洗碗。
正一籌莫展的時候，胡家二兒媳王氏突然出現了。
“妹子，你忙著，我幫你洗碗。”
“二嫂，使不得使不得。”方念真沒想到她這麽熱心，說著話就收起碗筷就走到角落裏洗洗涮涮起來。
“咱們鄰裏鄰居的，二嫂應當幫你。”王氏把方念真推回到攤位旁，自己在後面刷起碗來。
又過了兩刻鐘，方念真的菜就全部售罄了，只餘了一點米飯。
“方姑娘，你這攤位明日還出吧？你的菜味道真可以，明日我還來。”有客人邊擦嘴邊問道。
“最近兩月，日日都在這兒！謝謝惠顧。”
方念真收好錢，就來到後面準備一起洗碗，王氏卻已經都洗完了。
“念真，我做飯不行，洗碗還是能做的。”
王氏說起廚藝，還是有些不好意思地低下了頭，應聘廚娘落選一事一直是她心中的一顆刺。
“二嫂，今日真是多虧你了。”王氏幫方念真收了攤，兩人推著小車往家回。
“沒事兒，我也沒幹啥，就洗個碗，我看你這兒好像挺忙啊。”王氏小心翼翼地提起話題。
深吸了口氣，她一鼓作氣說了出來：“念真，你，你需不需要雇人啊？我給你洗碗，收拾桌子，幫你出攤收攤。給我很少的錢就行了，我就是，不想在家呆著，好像吃閑飯的。”
“啊？”方念真沒想到王氏會這樣說，微楞了楞。
“二嫂，我這生意要是一直這麽好，我確實缺一個洗碗的。不過，萬一生意開始差了，我估計就負擔不起了，這本就是小本生意。”
王氏急忙說道：“念真，你不需要那日你就直接說，咱這條街的女人都出去做工，就我在家帶孩子，還不是自己的，我這心裏，真是難受。”
說著說著，王氏都哽咽了。
方念真見她是真心想出來找個活，並不計較工錢，就也做了決定。
“二嫂，你看我現在就每天中午出一下攤，實際上你就是半天都不到的活計，我只能一天給你五文錢，外加一頓飯，不知道你願意不？”
“願意，願意！念真你真好。”
-
回到胡家，胡老二聽王氏講了這半天的事情，滿是不解。
“一天開這麽少的錢，你去幹啥呀？不夠折騰的了。”
“你懂啥？我這是學習！方念真點子多廚藝好，我多學著點，以後有我用得上的地方。快給我捶捶腰，刷碗累死了，明日再給我買個新的護手油。”
“哎，你說你何苦的。”
“你少管我，以後我要掙大錢呢。”
作者有話說：
真真妹兒條件受限，“盒飯”現在只能是“大碗飯”了哈哈哈～
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“我現在盤不起店，只能擺個小攤。但是又沒有餐具。”吃完晚飯方念真就來了石家串門，此刻正苦惱地撐著下巴和石大嫂傾訴著。
一旁正在哄小石頭玩的石友聽見了，說道：“我倒是有一個主意，我昨日聽工友說，主街上那家羊雜湯過幾日要暫時閉店了，他們一家要去南邊辦點事兒，少說三個月呢。”
“你不如去問問，他家門前的攤位和碗筷能不能一起租用給你，不過這樣一來，你的花費可能就會多些了。”
方念真聽了這個消息眼前一亮，雖然還是做不到像現代那樣方便，隨買隨走，但是起碼不用大批量購置了。
她還不知道這樁生意會怎麽樣，萬一做不好也不至於剩一大堆餐具在手裏吃灰。
“謝謝石大哥告訴我這個消息，花費多些沒事兒，做事業哪有零成本的。先走啦，等我擺起小攤了請你們一家三口吃飯！”
她一刻也等不了，步履匆匆地就出了石家的門。
石家兩口子看著她急匆匆的背影不約而同笑了笑，石友感嘆道：“念真還真是敢闖敢拼，很少見這樣的女子。”
石大嫂倒是很支持，“我覺著多一些念真這樣的女子挺好，看著她努力掙錢養自己的勁兒就讓人歡喜。”
方念真趕到羊雜湯店門前，正好人家收拾東西要休息。
“姑娘，想吃羊雜湯得明日了，今日我們要回家休息了。”店主是個聲音粗獷的漢子，身旁還站著他的妻女。
方念真把她的來意說清楚，“不知你們是否準許我租用？租金咱們可以商量。”
店主就扭頭看了看妻女，他的妻子沈吟了一下，“姑娘，這個事兒，我們得回家商議一下，明日再給你消息可好？”
“好，也是我來得太唐突了。”方念真笑得眉眼彎彎的，額頭上跑得還冒出了些細密的小汗珠。
“明日午時，你來店裏找我們就行了。”
兩邊就分道揚鑣，各回各家了。
方念真又去尋了個木匠，打聽了定制一個兩格的飯盒要多少錢，多久時間能做好。
得到回覆後，她回到家就拿個小木棍在院裏地上寫寫畫畫。
“唉，做個生意還真難。大福，你說我救了你也算攢人品了吧？我會不會暴富呀？”
大福緩緩地伸了個懶腰，走到她面前跟她頂了個鼻尖，大聲地“喵”了一下。
“哎喲，真捧場，走，娘親給你蒸肉去。”
-
轉眼到了次日午時，方念真等到了答覆。
“店門外這塊小攤，連同擺在外的這幾套小桌椅可以租給你，再租你50套碗筷，租金每月400文。”
店主又補充道，“不過，咱們得立契，寫明損壞的話需要賠償的價錢，我那店面內你也不得擅入。”
“這都是應該的，這個價錢我也還能接受，只是大哥，那煮羊雜湯的爐竈能不能也留著，我蒸點東西。”
“可以。”
店主就找了當地知名的牙儈來做了見證，起了契書，雙方約定好本月二十三交接，也就是三日後。
於是，方念真的小盒飯攤終於要支起來了。她特地去做了個幌子，上面寫了“方記小吃”。
她初步的打算是做六到八個菜，像食堂一樣，自選一葷一素或者一葷兩素。
三月二十三一大早，方念真就起了床為開業做準備，有一部分耐放的菜在昨日晚上已經洗好瀝幹，今早最主要的任務是煮酸梅湯。
酸梅湯的配料主要是從藥鋪買來的，這次說明了是用來酸梅湯的，很痛快就買到了藥材。
主料是烏梅、山楂、甘草和陳皮，其實如果能有洛神花就更佳了，可惜藥鋪小夥計說沒貨。
將這些浸泡半個時辰後，放入鍋內大火熬煮兩刻鐘，再加入糖，轉小火熬一刻，關火放涼。
又燜了一大鍋飯，臨近巳時她就開始忙著做菜。
一切準備就緒，把飯菜和湯都裝到大桶內，放在從石家借的小推車上，費力地挪到了自己的小攤前。
將幌子掛上，方念真把架勢擺開，就開始叫賣了。
“方記小吃攤今日開業大酬賓，吃飯即免費送一碗酸梅湯啦！”
“有葷有素，便宜大碗！”
一通吆喝下來，果然有人湊過來圍觀了。
將保溫著的菜一盆盆擺出來，葷菜有兩個，紅燒肉燉土豆和糖醋裏脊，素菜有清炒土豆絲、嗆腌蘿蔔片、醋溜白菜和紅燒豆腐。
她有心想準備八個，可一個人實在太忙，沒能來得及。
這其中，口味最為霸道的還當屬糖醋裏脊，酸甜又略有些嗆嗓子的香味直往人鼻子裏撲，這也是方念真第一次拿出這道菜來，以前在府衙都沒做過。
“小姑娘，你這都怎麽賣的？”
“一葷一素四文，一葷兩素五文，兩葷兩素七文。還可以打包帶走回家吃，但是暫時得自帶食盒，我們家的食盒過兩日就做出來啦。”
方念真包著頭發，穿著圍裙，整個“方記小吃”看起來就很幹凈的樣子。
方念真還將提前準備好的小木簽串上了糖醋裏脊，給圍觀的小孩兒品嘗。
“阿娘，這個肉好吃，甜甜的，你也嘗嘗。”
方念真就知道，糖醋裏脊這道菜就是小孩兒殺手，尤其是在這個時代。
小攤上就陸陸續續落座了一些顧客，也有人回家裏去拿食盒了，準備拿回家一家人嘗一下。反正新雲州城內也很小，走路一會兒就又回來了。
“來，您的酸梅湯。”方念真給每位付款的食客都盛了滿滿一碗酸梅湯，這玩意成本低得很，幾文錢就熬一大鍋了。
“方姑娘？這是你開的小吃攤嗎？”
方念真正低頭盛菜，擡頭一看，原來是府衙的捕快們中午休息了，應是出來吃飯的。
“是你們呀？快來快來，今日我請你們。”方念真很驚喜的樣子，把他們讓到兩張小桌旁。
“不，自己付。”趙吉還是那麽言簡意賅。
方念真卻不同意了，這幫小夥子以後可沒準就是自己最穩定的客戶群，可得維護好。
再說，她一個姑娘家開這樣一個小攤，以後難保不會遇上什麽麻煩。
今日捕快們在這兒吃一頓飯，也是對這個小攤的安全多一份保障，就算有人想找事也得掂量掂量。
給每個捕快都送上了兩葷兩素，還有一碗酸梅湯，方念真就轉頭繼續忙碌其他的顧客了。
趙吉望著她忙碌的背影心緒覆雜，極小聲地和兄弟們說：“今日我請，別搶。”
等方念真忙了一陣兒，回頭準備收碗，才發現兩桌捕快們都快速吃完，悄悄離開了，只剩趙吉一人，好似有些手足無措。
“你累了，我們以後再來。”磕磕巴巴說完這幾個字，往方念真收錢的小筐裏扔了六十文，轉身離開了。
“誒，說好了我請的。”方念真在趙吉身後大喊，有心想追上去又扔不下小攤前的顧客們。
“算了，以後再給他們做點別的好吃的。”
方念真只覺得分身乏術，她都做好第一天會賠本的打算，沒想到生意居然這麽好，五十套碗筷儼然是不夠用了，可是前面還要打菜收錢，根本騰不出手去洗碗。
正一籌莫展的時候，胡家二兒媳王氏突然出現了。
“妹子，你忙著，我幫你洗碗。”
“二嫂，使不得使不得。”方念真沒想到她這麽熱心，說著話就收起碗筷就走到角落裏洗洗涮涮起來。
“咱們鄰裏鄰居的，二嫂應當幫你。”王氏把方念真推回到攤位旁，自己在後面刷起碗來。
又過了兩刻鐘，方念真的菜就全部售罄了，只餘了一點米飯。
“方姑娘，你這攤位明日還出吧？你的菜味道真可以，明日我還來。”有客人邊擦嘴邊問道。
“最近兩月，日日都在這兒！謝謝惠顧。”
方念真收好錢，就來到後面準備一起洗碗，王氏卻已經都洗完了。
“念真，我做飯不行，洗碗還是能做的。”
王氏說起廚藝，還是有些不好意思地低下了頭，應聘廚娘落選一事一直是她心中的一顆刺。
“二嫂，今日真是多虧你了。”王氏幫方念真收了攤，兩人推著小車往家回。
“沒事兒，我也沒幹啥，就洗個碗，我看你這兒好像挺忙啊。”王氏小心翼翼地提起話題。
深吸了口氣，她一鼓作氣說了出來：“念真，你，你需不需要雇人啊？我給你洗碗，收拾桌子，幫你出攤收攤。給我很少的錢就行了，我就是，不想在家呆著，好像吃閑飯的。”
“啊？”方念真沒想到王氏會這樣說，微楞了楞。
“二嫂，我這生意要是一直這麽好，我確實缺一個洗碗的。不過，萬一生意開始差了，我估計就負擔不起了，這本就是小本生意。”
王氏急忙說道：“念真，你不需要那日你就直接說，咱這條街的女人都出去做工，就我在家帶孩子，還不是自己的，我這心裏，真是難受。”
說著說著，王氏都哽咽了。
方念真見她是真心想出來找個活，並不計較工錢，就也做了決定。
“二嫂，你看我現在就每天中午出一下攤，實際上你就是半天都不到的活計，我只能一天給你五文錢，外加一頓飯，不知道你願意不？”
“願意，願意！念真你真好。”
-
回到胡家，胡老二聽王氏講了這半天的事情，滿是不解。
“一天開這麽少的錢，你去幹啥呀？不夠折騰的了。”
“你懂啥？我這是學習！方念真點子多廚藝好，我多學著點，以後有我用得上的地方。快給我捶捶腰，刷碗累死了，明日再給我買個新的護手油。”
“哎，你說你何苦的。”
“你少管我，以後我要掙大錢呢。”
作者有話說：
真真妹兒條件受限，“盒飯”現在只能是“大碗飯”了哈哈哈～
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）